Цветочные рецепты

Одуванчик — это самый известный съедобный цветок. Его листья богаты витаминами и микроэлементами. Листья одуванчика можно добавлять в салаты, а из соцветий готовить потрясающий мед.

Цветы — прекрасные спутники любого праздника и хорошего настроения. Каждый из нас радуется, получая прекрасную цветочную композицию. Особенно если нам ее преподнесли изысканным и интригующим способом — через службу доставки цветов. Но любуясь прекрасными цветами, вдыхая их чудесный аромат, мы иногда задумываемся: а можно ли их съесть?

Ответ прост — конечно, можно! И речь идет не только о съедобных растениях, но и тех цветах, которые, казалось бы, могут доставить только эстетическое наслаждение. Вот несколько неожиданных рекомендаций по поеданию цветов.

Одуванчик

Одуванчик — это самый известный съедобный цветок. Его листья богаты витаминами и микроэлементами. Листья одуванчика можно добавлять в салаты, в которых молодые листья одуванчика сочетаются с тертой морковью, чесноком и майонезом. Использовать можно и соцветия. Из них варят потрясающий мед, который помогает повысить иммунитет.

Роза

Утонченный десерт не обходится без ароматных лепестков розы. Это и ореховый крем, и розовое мороженое, различные коктейли, пунши, ликеры, варенье. А для многих любимейшим является сироп из лепестков розы — свежесобранные лепестки этих цветов (собирать их надо утром, когда еще не сошла роса) укладываются в емкость слоями. Каждый слой пересыпается сахаром и придавливается ложкой. Наполненная банка убирается в прохладное темное место. Лепестки дают сок, который смешивается с сахаром, превращаясь в уникальный по своим питательным и вкусовым свойствам сироп.

Настурция

Настурция, за свой яркий и оригинальный запах, любима кулинарами во всем мире. Богатая витамином С, белками, железом, минеральными веществами, она включается в состав салатов, паштетов. Ей ароматизируют алкогольные напитки, а добавленная в десерты и запеканки настурция придает им выразительный вкусовой акцент.

Герань

В число съедобных цветов входит и герань. Ее используют для придания молочным продуктам аппетитного аромата и привкуса. Цветы герани используют в качестве украшений десертов, замораживают в кубиках льда для коктейлей и прохладительных напитков. А фрукты, запеченные с листочками герани и корицей, относятся к числу кулинарных шедевров.

Маргаритки и календула

Эти цветы используются для декорирования канапе, овощных и макаронных блюд, отварной рыбы. Их лепестки применяют в качестве наполнителя сырного крема, сливочного масла.

Лаванда

Лаванда — один из самых популярных ароматизаторов. Ее цветы служат также для украшения, для придания блюдам и напиткам утонченного аромата. Самые изысканные десерты приправляются лепестками лаванды, а мясные и овощные блюда, в состав которых входит лаванда, способны удовлетворить вкус истинных гурманов.

Анютины глазки

Анютины глазки давно используются для украшения «парадных» рыбных блюд, пюре. Будучи замороженными в кубиках льда, они превращают коктейль в настоящее произведение искусства. Если же анютины глазки засахарить, то лучшего украшения для торта и десертов просто не найти!

Фиалки

Фиалка используется для декорирования блюд. Ее листья входят в состав различных салатов. А утонченные французы готовят настоящее фиалковое желе, удивительно ароматное и нежное.

Лилии

В категорию «съедобные цветы» попадает и лилия. Ее цветы и лепестки служат для украшения различных блюд. Засахаренные бутоны используются для декорирования выпечки, шоколадных десертов. Луковицы лилии считаются деликатесом у многих народов Азии, выступая в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Цветами украшают блюда. Цветы замораживают, засахаривают, готовят из них ароматные варенья, делают витаминные салаты. Их используют в качестве приправ, способных подчеркнуть вкус продукта, придать ему новый вкусовой оттенок. Съедобные цветы — это не жест отчаяния голодного человека, а настоящий полет кулинарной фантазии.