Такие знакомые бархатцы

Интересно, что в разных странах прижились абсолютно непохожие друг на друга названия этого цветка. В России сходство нежных лепестков, будто вырезанных из тончайшей материи, с бархатом отразилось в названии «бархатцы». Англичане, например, связывают для себя имя данного растения — «Мариголд» — с золотом, а на Украине эти удивительные цветы нарекли «Чернобривцами». Ну и, конечно, на любом рынке Кавказа можно найти «Имеретинский шафран», и это тоже будут знакомые нам бархатцы.

Благодаря природной неприхотливости и необычайной яркости окрасок бархатцы стали, пожалуй, одними из самых популярных летних растений, часто входящих в состав заказа цветов для дарения. И действительно, вряд ли найдется тот, кто не узнает на клумбе прекрасные «шарики» цветков, гамма которых представлена диапазоном от светло-лимонных до насыщенно-коричневых тонов. Но далеко не все знают, что этот распространенный цветок имеет еще и практичное применение в повседневной жизни.

Говоря о бесспорных достоинствах этого прекрасного цветка, нельзя не отметить, что цветущие бархатцы прекрасно подходят для создания различных цветочных композиций. Эти яркие, насыщенные цветы разнообразных оттенков могут становиться как «ключевой фигурой» букета, так и дополняющим общую экспозицию элементом. А зелень бархатцев, в свою очередь, является оригинальной и эффектной аранжировкой.

В диком виде представители рода бархатцев встречаются на сегодняшний день в странах Центральной и Южной Америки, традиционно культивируясь при этом в Мексике, Чили, Бразилии, Франции, Марокко, Грузии, Бельгии и Конго. Латинское название этого растения — «тагетес», было придумано в середине 18 века Карлом Леннейем. Свое имя цветок получил в честь Тага, одного из представителей божественного бастиона обитавшего в северо-западной области древней Италии этрусского народа. По легенде, при возделывании поля необычайно красивого и талантливого Тага, которому приписывают родство с самим Богом Юпитером и способность предсказывать будущее, вынули плугом из земли. Неудивительно, что растение, посвященное мифологическому персонажу, широко использовалось в быту этрусков. Древние индейские племена, наделяя тагетесы магической силой, использовали их для лечения болезней и в декоративных целях, употребляли в пищу.

Тагетесы были одними из первых заморских растений, привезенных в нашу страну в 18 веке, и называемых в то время «африканскими цветами». Интересно, что в разных странах прижились абсолютно непохожие друг на друга названия этого цветка. В России сходство нежных лепестков, будто вырезанных из тончайшей материи, с бархатом отразилось в названии «бархатцы». Англичане, например, связывают для себя имя данного растения — «Мариголд» — с золотом, а на Украине эти удивительные цветы нарекли «Чернобривцами». Ну и, конечно, на любом рынке Кавказа можно найти «Имеретинский шафран», и это тоже будут знакомые нам бархатцы.

Из-за острого характерного аромата в Мексике и Африке бархатцы издавна используются для защиты жилища от насекомых. Из травы этих растений готовят отвары и настои для борьбы с различными вредителями. С этой же целью сегодня и в нашей стране бархатцы высаживают в садах и огородах.

Необходимо отметить и широкое использование данного растения в кулинарии стран Латинской Америки, Европы и Кавказа. В Новом Свете еще в доколумбовую эпоху из цветов и зелени тагетесов делали приправы и лечебные настои. Цветочные корзинки из бархатцев высушивают в тени и размельчают. Полученную специю, обладающую острым вкусом, добавляют в качестве приправы при изготовлении соусов восточной кухни, для придания аромата тушениям, цвета рисовым блюдам и ноток пикантности маринадам, в качестве непременного компонента смеси для супов и закусок из овощей. С помощью этой пряности горячие блюда из мяса и рыбы наделяются поистине неповторимым вкусом. Бесподобным признано и сочетание бархатцев с грецким орехом для блюд из дичи и домашней птицы, а свежие листья растения часто добавляют в различные салаты. При этом бархатцы еще и очень полезны, так как в их лепестках содержится каротин и целый комплекс различных витаминов. Таким образом, бархатцы являются прекрасной находкой для гурманов и ценителей «пряной» кухни.

Эфирное масло растения имеет желтый или янтарный оттенок и цветочно-пряный аромат с неяркими фруктовыми тонами. В его состав входят оцимен, а-пинен, сабинен, мирцен, цитраль и другие компоненты. Благодаря своим свойствам эфирное масло из бархатцев находит применение в парфюмерно-косметической и ликероводочной промышленностях, используется при производстве безалкогольных напитков и в медицине.

Подводя итог, стоит заметить, что бархатцы на сегодняшний день являются неотъемлемой составляющей флористической культуры нашей страны.