Кофейное дерево

Кофе очень популярный напиток, и важно его правильно приготовить, чтобы получить удовольствие самому и обрадовать организм.

Доставка букетов по Москве поможет сделать дорогому человеку приятный сюрприз. Сделать человека счастливее несложно — просто… подарите ему цветы!

В этой статье мы расскажем Вам о полезном и вкусном растении. Речь пойдет о кофе.

До острова Мартиники вёз однажды капитан Клие из Парижа одно сокровище. Довезти его было непросто: на корабль нападали пираты, начался страшный шторм. Но капитан всё же смог сохранить сокровище. Он вёз его в деревянном ящике. Это был черенок чайного дерева, отрезанного от единственного кофейного дерева в Ботаническом саду Парижа, куда дерево попало с приключениями.

Много кофейных деревьев росло на островах Батавии и Ява. Однажды некоторые из них переправляли в Амстердам, французы, узнав об этом, ухитрились забрать одно деревце для себя. С этого деревца капитан Клие и отрезал черенок, который вёз на свою Родину.

Черенок посадили, и через некоторое время он зацвёл белыми цветами, позже появились ягоды. Сначала зелёные, потом они становились лиловыми. В каждой такой ягодке было два кофейных зёрнышка. С одного куста собирали около одного килограмма зёрнышек.

Прошло некоторое время и целые кофейные плантации зацвели в Мартинике, Гваделупе и в Сан-Доминго.

В знак благодарности капитану Клие поставили памятник.

Потом кофейное дерево попало и в Европу. Услышали о нём от итальянского врача Проспера Альпинуса. Он был первым, кто доказал, что кофе является медицинским средством.

«В одном из египетских садов видел я дерево, приносящее семена, всем здесь известные и весьма распространенные: из них арабы и египтяне приготовляют любимый свой напиток, который все пьют вместо вина и в гостиницах продают так же, как у нас вино, а называют его кофе. Семена его привозят из счастливой Аравии. Деревцо похоже на бересклет, но только листья толще, жестче и вечно зелены. Настой пьют для укрепления желудка».

Позже стало известно, что кофе стимулирующий напиток, заставляющий мозг работать лучше и не засыпать. Есть одна притча, рассказывающая о том, как в Эфиопии один пастух увидел, что его козы поели кофейных ягод с куста, после чего они не спали, а всю ночь резвились. О своём наблюдении пастух рассказал мулле, который всё время засыпал в мечети. Мулла начал заваривать кофейные зёрна и благодаря этому не хотел спать.

Распространению кофе по всему миру очень помогли кофейни, приобретавшие всё больше и больше популярности. В кофейни приходили, чтобы обсудить новости, завести знакомства, встретить друзей, поговорить о литературе, театре, музыке. Постепенно кофейни становились универсальным, очень удобным и приятным заведением. Первые кофейни появились в Турции. А первая кофейня в Европе была открыта в 1652 году в Лондоне.

В наше время больше всего кофейных плантаций растёт в Бразилии. Они занимают почти половину её земли. Более шестидесяти процентов урожая выбрасывается, чтобы кофе не было много, и цены на него не упали. Сначала кофе выбрасывали в море, в порте Сантос, но из-за того, что его зёрна всплывали, гнили и травили рыб, начали искать новые методы.

Кофе начали сжигать, но оказалось, что для этого требуется много керосина. Сами по себе кофейные зёрна не загорались. Позже из кофе начали делать пластмассу, называющуюся кофелит.

Помимо Бразилии кофе растёт в, Колумбии, Индонезии, Эфиопии, Мексики и Индии.

Листья кофе остаются зелёными круглый год, их длина достигает пятнадцати сантиметров. Кофейное дерево достигает длину в восемь метров. А построению коры напоминает ель. Кора тонкая, коричневато-серого цвета. Кофе может цвести целый год белыми цветками, похожими на цветки жасмина. Они ароматны так же, как и напиток.

Кофейные зерна содержат кофеин, содержание которого в различных сортах и типах варьирует от 0,1 до 3,5 % . Именно из-за кофеина напиток по праву считается бодрящим и тонизирующим.

С медицинской точки зрения кофе полезен. Он улучшает кровообращение и обмен веществ, снимает усталость, активизирует деятельность нервной системы.

Раньше настоями из сырых зёрен кофе лечили лихорадку, подагру, головные боли. В 16 веке кофе пили для улучшения пищеварения. Ещё его принимают при отравлении, так как его дубильные вещества не дают яду проникнуть в организм.

Из-за того, что кофе ни на всех людей действует одинаково, он имеет противопоказания. Например, сердечникам, легковозбудимым людям или людям, страдающим бессонницей и частым сердцебиением, больным язвенной болезнью желудка не следует его пить.

Издавна гадали на кофейной гуще, и сейчас гадают. Можно это делать в течение пяти минут самым простым способом. После того, как вы допили кофе, переверните чашку вверх дном на блюдце, по направлению от себя. Кофейная гуща должна стечь в блюдце где-то минут через пять. После этого переставьте чашку на другое блюдце (только вверх дном). А потом обратитесь к кофейному узору на блюдце, и нужно не столько увидеть, сколько почувствовать «что было, что будет и чем сердце успокоится».

Применяется кофе в разных отраслях промышленности, прежде всего, конечно, в пищевой. Его добавляют в торты, пирожные и прочие кондитерские изделия.

Кофе очень популярный напиток, и важно его правильно приготовить, чтобы получить удовольствие самому и обрадовать организм.

Приготовление кофе — целое искусство.

Во время заваривания начинается процесс экстрагирования — вытяжка из кофе его растворимых компонентов. При заваривании в чашке некоторые ароматические вещества улетучиваются. Поэтому чашку лучше накрыть блюдцем, чтобы аромат оставался при напитке.

Если вы кофе варите, то предпочтительнее использовать кофе среднего или даже грубого помола. Поставьте кофейник на огонь и налейте в него горячей воды по потребности. Одновременно поставьте на огонь кастрюлю с водой. Вылейте из кофейника горячую воду и вытрите его насухо. Положите в кофейник кофейные зёрна. Для приготовления обычного кофе нужно примерно 10 ложек кофе (55 г) на литр воды. Как только вода в кастрюле начнёт закипать её нужно вылить в кофейник. Кофе должен раствориться в кипятке в течение нескольких минут, после чего он готов к употреблению.

Напиток прекрасен, но с ним надо быть осторожным. Врачи не советуют пить более трёх чашек кофе в день. Если вы не придерживаетесь этого правила и пьёте кофе литрами, необходимо пить больше простой воды, и тогда всё будет в норме.

Кофе согревает в зимний день, повышает настроение, создаёт некую уединённую и спокойную атмосферу среди пьющих его людей.